|
|
Stamppot Boerenkool Met Koolraap En Shoarmavlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g aardappels
500 g panklare koolraap
600 g panklare boerenkool
300 g shoarmavlees
? el tijm
25 g boter of margarine
1 el azijn
zout, peper (uit de molen)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. Boerenkool in pan doen en aardappels en koolraap erop leggen. Ca. 21/2 dl water en 1 tl zout toevoegen. Op matig hoog vuur boerenkool, koolraap en aardappels afgedekt aan de kook brengen. Boerenkool in ca. 10 minuten laten slinken. Dan geheel nog ca. 20 minuten zachtjes gaar koken. Boerenkool, koolraap en aardappels afgieten en kookvocht opvangen in kom. Met aardappelstamper of mixer met deeghaken boerenkool, koolraap en aardappels fijnstampen. Boter, azijn en tijm toevoegen. Alles goed door elkaar roeren en al roerend steeds scheutje kookvocht toevoegen tot alles smeu?g is. Al roeren stamppot nog enkele minuten doorwarmen. Op smaak brengen met zout, peper en evt. scheutje azijn. Serveren met portie knapperig bruingebakken shoarmavlees
|
|
|